Tykvennyye keksy s shokoladnoy nachinkoy

Si eres amante de los postres caseros, los tykvennyye keksy s shokoladnoy nachinkoy (muffins de calabaza con relleno de chocolate) te encantarán. Estos muffins no solo tienen un delicioso sabor a calabaza, sino que también sorprenden con su cremoso y suave relleno de chocolate que se derrite en tu boca. Son ideales para compartir en una tarde de otoño, acompañados de una bebida caliente o como un snack delicioso durante todo el año.

Ingredientes

Para preparar estos esponjosos muffins, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para la masa:

• 1 taza de puré de calabaza
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 1/2 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el relleno de chocolate:

• 100 gramos de chocolate negro o semi-amargo (puedes usar chocolate con leche si prefieres un sabor más dulce)
• 2 cucharadas de crema de leche

Para decorar (opcional):

• Semillas de calabaza tostadas
• Azúcar glas (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Preparar el relleno de chocolate

1. Comienza por derretir el chocolate en baño maría o en el microondas, agregando la crema de leche para darle una textura suave y cremosa.
2. Una vez derretido y bien mezclado, deja que el relleno de chocolate se enfríe ligeramente antes de usarlo. Esto es importante para evitar que se derrame en la masa mientras preparas los muffins.

Paso 2: Preparar la masa de los muffins

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca los moldes para muffins con cápsulas de papel.
2. En un bol grande, mezcla el puré de calabaza, el azúcar, los huevos y el aceite. Batir bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
3. En otro recipiente, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y la sal.
4. Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo a baja velocidad o con una espátula hasta que se forme una masa homogénea.
5. Agrega el extracto de vainilla y mezcla nuevamente.

Paso 3: Rellenar los moldes

1. Llena los moldes para muffins hasta la mitad con la masa de calabaza.
2. Coloca una pequeña cucharadita del relleno de chocolate en el centro de cada muffin.
3. Cubre el relleno con más masa hasta llenar los moldes, asegurándote de que el relleno quede bien cubierto por la masa.

Paso 4: Hornear los muffins

1. Coloca los moldes en el horno precalentado y hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio (salvo por un poco de chocolate derretido).
2. Si los muffins se doran demasiado rápido, puedes cubrirlos con un trozo de papel aluminio y continuar horneando.

Paso 5: Enfriar y decorar

1. Deja que los muffins se enfríen durante unos minutos antes de sacarlos del molde.
2. Si lo deseas, espolvorea azúcar glas por encima para darles un toque extra de dulzura.
3. Decora con algunas semillas de calabaza tostadas para un toque crujiente y delicioso.

Consejos adicionales

• Puedes agregar nueces o almendras trituradas a la masa para darle un toque de textura adicional.
• Si prefieres un sabor más suave, reduce un poco la cantidad de especias como la canela o nuez moscada.
• Estos muffins se conservan bien en un recipiente hermético durante 2-3 días a temperatura ambiente o hasta una semana en el refrigerador.

Variaciones y consejos para personalizar los muffins

Aunque la receta original de los tykvennyye keksy s shokoladnoy nachinkoy es deliciosa por sí sola, siempre puedes experimentar y darle tu toque personal a estos muffins. Aquí te dejamos algunas ideas para personalizarlos según tu gusto.

1. Agregar frutos secos

Puedes añadir nueces, almendras o avellanas picadas a la masa para aportar un toque crujiente y más textura. Si prefieres algo más suave, las nueces pecanas son una excelente opción, ya que tienen un sabor delicado que complementa perfectamente con la calabaza y el chocolate.

2. Relleno alternativo

Si eres fan del chocolate pero quieres probar algo diferente, puedes experimentar con otros tipos de rellenos. Prueba con crema de avellanas, mantequilla de maní o incluso una mezcla de queso crema con azúcar. Estos rellenos también se derretirán al hornear y darán un sabor único a tus muffins.

3. Versiones sin gluten

Si necesitas hacer esta receta sin gluten, puedes sustituir la harina de trigo por harina sin gluten, como la harina de arroz o la mezcla de harinas sin gluten que venden en tiendas especializadas. Asegúrate de verificar las instrucciones en el paquete de la harina sin gluten, ya que puede requerir ajustes adicionales en la cantidad de líquidos.

4. Mejorar la presentación

Para darle un toque visual atractivo a tus muffins, puedes cubrirlos con un glaseado de chocolate. Simplemente derrite chocolate con un poco de crema y vierte sobre los muffins ya enfriados. Si prefieres algo más ligero, un poco de crema batida o incluso una capa de azúcar glas también pueden mejorar su apariencia.

5. Congelación

Si no tienes tiempo para disfrutar de todos los muffins en el momento, puedes congelarlos para conservarlos por más tiempo. Solo asegúrate de envolverlos bien en film transparente o en bolsas para congelar. Cuando los necesites, sácalos del congelador y déjalos descongelar a temperatura ambiente, o recaliéntalos en el microondas por unos segundos.

Con estas sugerencias, tus tykvennyye keksy s shokoladnoy nachinkoy nunca serán aburridos. Puedes adaptarlos a diferentes preferencias y ocasiones, convirtiéndolos en un postre aún más especial.

Los tykvennyye keksy s shokoladnoy nachinkoy son una deliciosa combinación de sabores dulces y especiados, con una sorpresa de chocolate en su interior. Perfectos para cualquier ocasión, son fáciles de preparar y siempre causan una gran impresión en quienes los prueban. ¡No dudes en preparar esta receta y disfrutar de un momento de sabor único!